Уровень цен на сахар по отдельным странам в 1952 г. в процентах к ценам конца 1947 г.
ФИТОНЦИДЫ
Растёртый чеснок уничтожает дизентерийные, холерные и тифозные бактерии. Способностью убивать бактерии обладают также только что сорванные и измельчённые листья дуба, эвкалипта, смородины, тополя, иглы сосны, корни хрена. Десятая доля грамма растёртого листа черёмухи в одну минуту убивает мух, слепней, клещей. Повреждённые листья лавровишни могут убить находящуюся поблизости крысу.
Подобными свойствами обладают в различной степени все растения. Они выделяют летучие вещества — фитонциды, губительные для тех или иных микробов, насекомых и мелких зверьков. Фитонциды служат средством самозащиты растения. Особенно сильно выделяются они, когда растение повреждено. Способностью убивать микробы обладают и тканевые соки растений.
Фитонциды открыты в 1928—1930 гг. советским учёным, ныне лауреатом Сталинской премии Б. П. Токиным.
Советская медицина использует фитонциды при лечении гнойных ран, дизентерии и некоторых других болезней. Фитонциды начинают использовать также в пищевой промышленности для предохранения продуктов от порчи.
