Блюда из манной крупы будут пышнее, воздушнее, если за полчаса до готовки крупу замочить в воде или молоке, дать ей разбухнуть, а потом варить.
Шпинат, щавель, зеленый горошек и стручковая фасоль сохранят зеленый цвет после варки, если их положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, плотно закрыть крышкой и как можно скорее довести до кипения.
Мясо нужно жарить в сильно нагретом жиру, чтобы сохранить его вкус и питательную ценность.
Для варки подходит мясо старых животных и птиц, для жарения — молодых; для обжаривания в духовом шкафу берут молодое и более жирное мясо; для приготовления фарша подходит мясо передней части туши животного, а гуляша — задней.
Вы можете помочь нашему сайту найти новых читателей и рассказать о том, сколько интересного и полезного есть на листках отрывных календарей, размещенных у нас на сайте. Делитесь ссылками на наш сайт и на понравившиеся страницы нашего сайта в своих социальных сетях. Любая ваша ссылка важна для нас. Подписывайтесь на нас в социальных сетях (ссылки на наши соцсети в правой колонке сайта).
Материалы на нашем сайте размещены для некоммерческого использования в социальных, общественно полезных, научных, учебных, информационных целях.
