— И повезло же тебе с мужем, а мой палец о палец не ударит…
Художник В. Горбачев
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА. С курицы осторожно снимите кожу, сделайте надрез на спине. Для фарша пропустите через мясорубку отварные говядину и куриные потроха, сырую курятину, замоченную в молоке, булку. Добавьте соль, перец, сырое яйцо, немного бульона и хорошо разотрите. Полученную массу не слишком туго зашейте в кожу и наколите в нескольких местах. Затем жарьте в духовке, поливая образующимся соком. Когда курица подрумянится, подлейте к ней стакан бульона и жарьте еще некоторое время, поливая жидкостью с противня. Готовую курицу поместите под груз. С оставшегося бульона снимите жир, слегка разбавьте водой, дайте прокипеть и остудите до образования желе, которым украсьте ломтики курицы. На гарнир подайте маринованные фрукты.
ЛУКОВАЯ ИКРА ПО-УКРАИНСКИ. Десять нарезанных луковиц слегка обжарьте в растительном масле. Еще 10 луковиц тоже нарежьте и обдайте кипятком. Соедините поджаренный и обваренный лук и пропустите через мясорубку. Добавьте 300-400 г помидоров без кожи, нарезанных ломтиками, или 2 ст. ложки томатного соуса, 2-3 ст. ложки растительного масла и, перемешав, посыпьте мелко нашинкованным укропом.
Вы можете помочь нашему сайту найти новых читателей и рассказать о том, сколько интересного и полезного есть на листках отрывных календарей, размещенных у нас на сайте. Делитесь ссылками на наш сайт и на понравившиеся страницы нашего сайта в своих социальных сетях. Любая ваша ссылка важна для нас. Подписывайтесь на нас в социальных сетях (ссылки на наши соцсети в правой колонке сайта).
Материалы на нашем сайте размещены для некоммерческого использования в социальных, общественно полезных, научных, учебных, информационных целях.
